L'espace des villes
Difficulté: 
Prix: 
Entrée -
Recette de la famille Courbin.
Ingrédients (pour 6 personnes): 24 huîtres, roquefort, gorgonzola, beurre, soja, poivre et chapelure.
Recette:
Ouvrir les huîtres et les vider de leur 1ière eau. Les laisser dégorger quelques minutes et récupérer la 2ièm eau que vous réserverez.
Mélanger sur le feu du roquefort, du beurre, du gorgonzola un peu de soja, du poivre et la 2ièm eau des huîtres que vous avez mis de coté, de manière à obtenir une crème semi épaisse.
Préchauffer votre four avec le grill compris.
Remplissez de cette crème chaque huître et couvrez de chapelure.
Dans votre plaque à four disposer un lit de gros sel de façon à bien caler vos huîtres.
Les passer au grill entre 10 et 15 minutes.
Servir chaud.
Suggestions:
Georgesdoran nous donne sa suggestion pour cette recette:
C'est pas très " pieds noirs" tout ça. Mais cela doit être bon quand même. Heureusement que les Pathos sont là.
Michelle nous donne sa suggestion pour cette recette:
Commencez par réserver l'eau rendue par les huitres.
Faites revenir dans du beurre une ou 2 échalotes ,selon la quantité d'huitres,
quand les échalotes sont dorées mettre une petite cuillerée de farine ou de
maizena, donner un tour et déglacer avec l'eau des huitres.
Verser une petite quantité sur chaque huitre et mettre à gratiner sous le grill.
Je vérifie la cuisson, elles doivent être juste dorées.
C'est délicieux et se déguste chaud en hors d'oeuvre.
Réponse à georgedoran :tu ne fais jamais de choucroute ou d'autres mets étrangers ?
Entrée 
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