Chorba (Yolaine Cabanne)

Plat unique - Soupe

Recette de la famille Courbin.

Préparation (min): 30
Cuisson (min): 120

Ingrédients (pour 4 personnes): 800grs d’épaule ou de collier d'agneau, 4 carottes, 3 navets, 1 gros oignon, 250grs de petits pois, 1 bouquet de coriandre fraîche, 1 cuillère de concentré de tomate, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café de cumin, sel, poivre, huile d'olive, 4 cuillères à soupe de langue d'oiseau (pâtes).

Recette:

Découpez les légumes en petits dés et les faire revenir dans une cocotte, avec un fond d'huile d'olive.
Ajoutez l'agneau coupé en morceaux aux légumes et faire cuire 10 minutes. Intégrez le concentré de tomate, les épices et le bouquet de coriandre fraîche. Couvrir d'eau et laissez cuire 1 heure. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire avant de rajouter les langues d'oiseaux. Assaisonnez à votre goût.

Suggestions: Plat à déguster assez relevé.

Nos visiteurs vous suggèrent leur recette:

Beja55 nous donne sa suggestion pour cette recette:

la canelle,il faut preciser.Canelle brune ou noire?? cela peut
faire la difference

Agnès nous donne sa suggestion pour cette recette:

Je fais la même recette mais je ne mets pas de concentré de tomate.

Lolo nous donne sa suggestion pour cette recette:

Moi je mets 2 bouquets de coriandre. 1 dès le début de la cuisson et l'autre à la fin.

Ougamane nous donne sa suggestion pour cette recette:

moi je ne mets pas de carottes et encore moins de navet par contre j ajoute une branche de celeri et de la tomate fraiche apres avoir enleve la peau .