Herbes aromatiques (*)

Accompagnement -

Recette de la famille -.

Ingrédients : Achetées ou cueillies, elles peuvent être séchées mais perdent beaucoup de leur parfum.
Le parfum restera intact en les conservant dans l’huile après les avoir pilées…..

Recette:

1 A faire sécher :-thym ;- laurier ;*romarin ;*sauge ;-sarriette ;-fenouil ;-origan
-faire des petits bouquets et les faire sécher sur un fil la tète en bas
-séchées ou séparées , les conserver dans des boites métalliques

2 A piler dans l’huile :-basilic ;-cerfeuil ;-estragon ;-ciboulette
-Trier, laver les feuilles et les laisser égoutter
-Les hacher finement
-Les mélanger avec un peu d’huile et les placer dans de petits bocaux
-Les recouvrir 1 à 2 cm d’huile

Suggestions: