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Bône - Annaba

Rapidité:

Huile pimentée (Bang! Bang!) (*)

Accompagnement - Sauces

Recette de la famille -.

Ingrédients : Huile (d’olive de préférence);100g de piments frais- très forts qui ne seront pas consommés (pili-pili/petits piments d’oiseaux/piments ronds d’Afrique)

Recette:

-Les laisser sécher 4 à 5 jours
-Les couper en 2.Enlever la queue. Laisser les graines (éviter de se frotter les yeux ou les muqueuses - Se laver ensuite les mains)

-Mettre les piments dans un bocal ou une bouteille (on peut aussi les couper en petits morceaux) et remplir d’huile.

(A utiliser avec précaution! *BANG!BANG!*)

Suggestions: L’huile pimentée parfume de nombreux mets : bouillon, poisson, viande en sauce, plats exotiques …

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