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L'espace des villes

Bône - Annaba

Harengs roulés (rollmops) (*)

Entrée - Hors d'oeuvres

Recette de la famille -.

Ingrédients : -10 harengs
-1 oignon
-1 carotte
-1/2 litre vinaigre alcool blanc
-sel et poivre

Recette:

Nettoyer les harengs. Les partager en deux. Enlever l’arête.
Les rouler et les piquer avec un bâtonnet pointu.
Les tasser dans une terrine. Les recouvrir de carottes et d’oignon.
Faire bouillir le vinaigre et les aromates et verser le tout dans la terrine de harengs.
Laisser mariner 4/5jours avant de les consommer

Suggestions:
Laisser mariner 4/5jours avant de les consommer

Prévoir pour le service kémia:
Petites assiettes+cure-dents ou longues épines acacias

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