Difficulté:

Rapidité:

Prix:

Omelette de fèves aux lardons fumés (Yves Courbin)

Plat - Légumes

Recette de la famille Courbin.

Ingrédients (pour 4 personnes): 150grs de graines de fèves, 10 œufs, 50grs de lardons fumés, 2 cuillerées de crème fraîche, sel et poivre.

Recette:

Retirez la peau des graines de fèves et faites les revenir avec les lardons dans un peu d'huile pour les dorer.
Battez les œufs en incorporant 2 cuillérées de crème fraîche sel et poivre (pensez que les lardons sont déjà salés).
Versez votre omelette sur les fèves et cuire à votre goût (sèche "tortilla" ou baveuse "à la française").

Suggestions: