L'espace des villes
Difficulté: 
Rapidité: 
Prix: 
Entrée - Soupe
Recette de la famille Courbin.
Ingrédients : Queues d'asperges, pommes de terres, 1 jaune d'œuf, 15 centilitres de lait, sel, poivre et aromates.
Recette:
Dans l'eau bouillante, faites cuire vos queues d'asperges et ajoutez quelques pommes de terre pour épaissir. Salez, poivrez et aromatisez (2 brins de thym et 1 feuille de laurier). Laissez mijoter environ 30 minutes et passer au mixer. Lier avec le lait et le jaune d'œuf.
Suggestions:
Mamycoco nous donne sa suggestion pour cette recette:
Quand ce velouté est mixé, j'ajoute les têtes d'asperges blanchies et de l'ail des ours hachée (il y en a où dans le bois où je récolte mes asperges)un délice!
Entrée 
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