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Photo Poulet tandoori

Difficulté:

Rapidité:

Prix:

Poulet tandoori (Agnès Massonneau)

Plat - Viande

Recette de la famille Courbin.

Cuisson (min): 15

Ingrédients (pour 6 personnes): 4 à 6 hauts de cuisse de poulet, 1/3 verre de jus de citron, 2 gousses d'ail, un bouquet de persil, 2 yaourts natures brassés non sucrés, 1,5 cuillères à soupe d'épice tandoori, 3 gouttes de tabasco, 1 cuillère à café de sel, 5 cuillères à café d'huile d'olive.

Recette:

Préparer la marinade dans un saladier avec le sel, tabasco, épices tandori, l'ail et le persil hâchés, les yaourts, le jus de citron et l'huile d'olive. Plonger y les cuisses de poulet préalablement nettoyées. Bien les recouvrir de sauce et les laisser 24 heures au réfrigérateur.
Faire griller le poulet de chaque côté à feu doux au barbecue en retournant régulièrement. Il est aussi possible de cuire le poulet à la poêle mais le résultat est bien moins bon qu'au barbecue.

Suggestions: Vous pouvez utiliser les différents morceaux de poulet pour cette recette mais les hauts de cuisse de poulet se prêtent mieux à cette préparation.
Une variante du tandoori est d'utiliser l'épice Saté (dans les magasins chinois) à la place du tandoori. Je préfère l'utilisation du saté dans cette recette.

Poulet tandoori en images:

Cliquez sur les photos pour les agrandir.

Photo Poulet tandoori
Presser les citrons de manière à avoir 1/3 de verre de jus.
Photo Poulet tandoori
Choisissez des yaourts brassé nature.
Photo Poulet tandoori
Préparer la marinade avec le citron pressé et le yaourt.
Photo Poulet tandoori
Lavez votre persil et épluchez l'ail.
Photo Poulet tandoori
Hachez l'ail et le persil. (Ci dessus hachoir de ma grand mère).
Photo Poulet tandoori
Ajouter les épices et l'huile d'olive.
Photo Poulet tandoori
Mettre les morceaux (des hauts de cuisse de poulet de préférence) à mariner.
Photo Poulet tandoori
Recouvrir le poulet de marinade et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.
Photo Poulet tandoori
Griller les morceaux de poulet en retournant fréquemment.
Photo Poulet tandoori
Accompagner avec des tomates au four ou à la provençale.

Nos visiteurs vous suggèrent leur recette:

Agnès nous donne sa suggestion pour cette recette:

J'ai aussi essayé à la plancha, mais le barbecue c'est bien meilleur.

Cathy nous donne sa suggestion pour cette recette:

Ce poulet a un succès incroyable à chaque fois, tout le monde m'en parle le lendemain et veut la recette. La dernière fois je l'ai fait à la plancha car c'était pour 30 personnes et que c'est plus simple à gérer que le barbecue.

Agnès nous donne sa suggestion pour cette recette:

Peut être que sous le gril du four cela serait un bon compromis quand on a un grand repas à gérer, car c'est vrai que cela prend du temps pour la cuisson.

Partagez vous aussi vos suggestions concernant cette recette


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