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Bône - Annaba

Difficulté:

Rapidité:

Prix:

Coeurs de canard au barbecue (Alain Massonneau)

Plat - Viande

Recette de la famille Courbin.

Préparation (min): 10
Cuisson (min): 5

Ingrédients : Coeurs de canard gras (6-8 par personne), sel, poivre, cumin

Recette:

Fendre les coeurs dans le sens de l'épaisseur, enlever les éventuels caillots de sang. Assaisonner avec sel, poivre et cumin de chaque côté. Mettre à griller au barbecue sur une tôle à feu vif 1 à 2 minutes sur chaque face.

Suggestions:

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Laurent nous donne sa suggestion pour cette recette:

Les coeurs se mangent saignants mais bien grillés sur les 2 faces.

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